В Україні розпочалися знімання документального фільму про унікальні українські кулінарні традиції «Тісто».
Документальний проєкт розповість незвичні історії українців, які, кожен у свій спосіб, зберігають традиції національної кухні, розвивають, досліджують та осучаснюють її. Це стрічка про об’єднання різних епох, свят і повсякденності, вишуканості та простоти, поглядів різних народів, про хліб та інші вироби з тіста як елемент культурного коду. У кожному куточку України тісто роблять по-різному, і новий проєкт покликаний дослідити це дивовижне різноманіття традицій.
Ведучими проєкту FILM.UA Group стали зіркові ведучі, судді шоу «МастерШеф», засновниця кулінарної академії, шеф-кухарка Ольга Мартиновська та співвласник ресторану Lucky, шеф-кухар Володимир Ярославський.
Творча група мандруватиме Україною — від Слобожанщини до Закарпаття, від Чернігівщини до Одеси — та спілкуватиметься з унікальними людьми: кухарями, пекарями, кондитерами, рестораторами, та й просто фанатами гастрономічних досліджень. Із кожним героєм фільму вони перебуватимуть у відповідній атмосфері: у старовинній хаті, на військовому полігоні, у селищі, ресторані у столиці, на міському автентичному ринку, у горах чи лісах.
Ці люди — автори, дослідники і хранителі рецептів, вартові традицій, пов’язаних із виробами з тіста. Глядачі дізнаються понад два десятки рецептів, а за допомогою відомих українських кухарів зрозуміють, якою є філософія хліба, борошна й тіста та як вони насправді всіх нас зв’язують між собою.
«Щоразу, мандруючи Україною, дивуюсь, як по-різному один продукт чи страву осмислюють залежно від регіону та локальних смаків. З тістом вийшло так само, бо якщо у центральній частині усім правлять галушки, то західні ґаздині вам запропонують медівник чи солодких пляцків. А на півдні хліб взагалі найчастіше додають у класичний форшмак. А ще ж затірка, вергуни, качана каша…» — розповів режисер-постановник Дмитро Кочнев, висловивши сподівання, що подібні проєкти впливатимуть на розвиток гастрономічного туризму в Україні.
Усі епізоди фільму супроводжуватимуться музикою різних історичних періодів — думи та козацькі пісні, обрядові мелодії та балади, автентичний спів, солдатські, ліричні, церковні та народні пісні в сучасній обробці. Автором музики є Cepasa.
Проєкт включатиме елементи анімації, які створюватимуть окремі історії всередині епізодів. Завдяки цьому глядачі мандруватимуть у часі та просторі та зможуть на власні очі побачити побут, культуру та й особливості минулих епох. Над створенням анімацій працюватиме режисер анімаційного фільму «Мавка. Лісова пісня» Олег Маламуж.
Окрім повнометражного фільму, автори мають на меті створити його адаптацію для стримінгових платформ та YouTube — короткі ролики, кожен з яких присвячений окремому регіону та герою. Також запланована серія кулінарних майстер-класів. За мотивами фільму буде створена книжка.
Проєкт створюється за підтримки USAID та бренда «Хуторок».
- Раніше медіапроєкт «Ukraїner» випустив документальний фільм «Жінки на війні» — про п’ятьох українок, які впливають на перебіг історії незалежної України.
