Вера: Мы готовим по очереди, сейчас чаще Георгий. Стремимся к здоровому питанию. Когда много работаешь, сильно устаешь, даешь себе поблажки. Говоришь вечером: «Ой, я так сильно устала, сейчас умну бургер». Быстро привыкаешь и уже не замечаешь, как джанкфуд становится основной едой. Наступает момент, когда брюки тебе говорят: «Вера, мы с тобой прощаемся навсегда». Сейчас я питаюсь порционно и здраво. Это не сложно, просто выбираешь те продукты, которые можно есть, и из них готовишь.
Георгий: Чаще всего это сезонные продукты. Примерно раз в две недели ездим на Столичный рынок, покупаем «тонну» “актуальной” зелени, ягод, фруктов. Конечно, берем мясо, рыбу. Тащим все это «в нору» и забиваем холодильник. Дома нет ни одной сосисочки, ни одной булочки.
Вера: «Столичка» нам очень нравится, мы выбираем несколько точек и затариваемся у них. Обязательно покупаем орехи. Есть ряды, где фрукты и овощи продают сельские жители прямо с машины. Это самые дешевые фрукты, мы взяли как-то очень вкусные персики по 13 гривен.
Георгий: Мы берем овощей на неделю-две, и они не портятся, потому что свежие. В маркете часто такие, что завтра им уже будет плохо. Купленные на рынке помидоры могут лежать и две недели.
Вера: Когда хочешь начать правильно питаться, нужно, чтобы всегда была здоровая еда – томаты, огурцы, какая-то зелень, запас мяса. Оно размораживается несколько часов, утром вынул, разморозил, а вечером уже жалко выбрасывать и готовишь какой-то полезный белок. Но Георгий мастер сложных форм, готовит блюда, которым требуется шесть часов.
Георгий: Зато, когда я готовлю, ты не можешь сказать – пойди пропылесось или сделай еще что-нибудь.
Вера: Я очень не люблю мыть посуду, для меня это какое-то издевательство. Поэтому чаще моет Георгий.
Георгий: Главное – мыть посуду сразу, не откладывать на следующий день.

Георгий: Мы видимся только утром и вечером, поэтому зачастую вместе завтракаем, если никто никуда не надо спешить.
Вера: Стараемся не пропускать этот совместный прием пищи. Потому что, если не ешь утром и в обед, вечером можешь сорваться. Но если днем ты съешь нужное количество жиров, то вечером легче удержаться от желания суперсладкого, шоколада, жира.
Георгий: Сейчас у нас на балконе с утра жарко, а на предыдущей квартире был очень уютный балкон. Мы поставили там столик, стульчики и постоянно что-то готовили и наслаждались едой, сидя там.
Вера: Я чаще всего ем кашу с утра. Могу приготовить боул, смузи или яйца. Больше всего люблю прошутто, могу его есть на завтрак, обед и ужин. Делаю “антипасти” – прошутто, сырок, омлеты. Обед на работу обычно беру из дома. Большая проблема, что перекусить нормальной едой в кафе практически невозможно. Поэтому с вечера продумываю обед, чтобы утром подольше поспать. Если с ужина, например, осталась запеченная индейка, то легко собрать вкусный и питательный ланч с собой на работу. Кусочки индейки, овощи, зелень – получается полезный салат с белком.

Вера: Как-то ездили в Барселону и поселились почти «на выселках» по туристическим меркам. Сняли апартаменты и ходили по утрам как местные жители в лавки. Там люди не говорят на английском, и чтобы объяснить, что нам нужно кофе с молоком, мы потратили минут 40, без шуток. Наблюдали за женщинами, которые с утра выбирают сыр и мясо. Смотрели, как мясник рубит курицу для покупателей. Было очень интересно.
Георгий: Но мы там не готовили – сожгли микроволновку.
Вера: Хотела разогреть хлебушек, но что-то пошло не так. Недавно были в Италии, в Венеции. Сняли апартаменты, где была полноценная кухня, и завтраки готовили дома. Брали мясо, сыр, яйца варили, овощи. Но самое классное в этой истории, что мы не нашли приборы – ни вилок, ни ножей. Подумала: «Боже, может, тут кто-то кого-то убил, поэтому больше не кладут».
Георгий: Вера говорит «Здесь нет приборов, это чтобы люди не резали друг друга». Ответил, что можно же разбить для этого тарелку. В итоге мы нашли пластиковые, и Вера научилась ими резать.
Вера: Еще была лопатка, чтобы переворачивать продукты на сковородке, я наловчилась ею разрезать персики и дыню. Отсутствие приборов не помешало отличным завтракам, но этот вопрос беспокоил до конца поездки. Пересмотрела все тумбочки, шкафчики – ничего. Тайну раскрыли только в последний день. На кухне стоял красивый голубой стол, видишь его и сразу хочется сфотографировать. Оказывается с внутренней стороны в столе был ящик. Открыв его, я обнаружила все возможные виды ножей, вилок и ложек. Было очень смешно.
Георгий: Мы оставили отзыв на Airbnb и рассказали, где приборы, чтобы новые жильцы смогли сразу найти, а не резать фрукты лопаткой. Зато, если мы теперь окажемся в какой-то экстремальной ситуации, как в сериалах о выживании на “Дискавери”, то сможем выжить с одной лопаткой для сковороды.

Вера: Если продолжить тему с готовкой в поездках, то делать завтраки самостоятельно – отличный вариант. Во-первых, не во всех странах распространена культура завтраков, во-вторых, поиск подходящего места может занять время. Лучше перекусить дома и сразу отправиться гулять.
Георгий: В той же Испании, если ты купишь даже в самых захудалых лавках хамон и дыню, то все равно сделаешь вкусный салат. Поэтому это прекрасная возможность приготовить из каких-то локальных продуктов оригинальное блюдо.
Вера: Наконец, всегда можно открыть бутылку шампанского и приготовить беллини. И день свободный, экскурсии отменяются.
Георгий: Из путешествий редко что-то привозим для готовки, но со Шри Ланки притащили разнообразные местные соусы. Потом все раздали или выбросили. Сами не пользовались.
Вера: Если рыбный или устричный соус еще можно использовать, но мы взяли более оригинальные приправы. То, что на Шри Ланке с морепродуктами – отлично, здесь не к чему добавить. Часть перцев мы отдали маме подруги, у нее производство мяса, и она была рада.