Оля: У нас офис рядом с домом, и, если у меня есть время и вдохновение на готовку или готовлю для пробы рецепта, могу пригласить Антона на обед. К вечеру, когда работа закончена и есть свободное время, мы идем на вечерний кофе. Такая себе “вечерняя планерка” – обсуждаем какие-то планы, события, проекты и путешествия.

Антон: Наши привычки со временем меняются. Когда только познакомились, я по выходным готовил вкусную курицу с корочкой. Прямо как в фильме “Амели”. Потом это надоело, и теперь мы практически не едим дома мясные блюда.

Оля: В холодильнике у нас всегда есть несколько пучков салата и яблоки. С ними связана еще одна семейная традиция. Мы очень часто путешествуем, а моя мама присматривает за котами. По прилете она обязательно печет яблочный пирог. За два года суперактивных поездок она нас к нему буквально приучила. Из некоторых путешествий я хочу поскорее вернуться и съесть мамин пирог. Сразу по приземлении, еще сидя пристегнутой в самолете, пишу смс: “Ставь пирог в духовку, мы прилетели”.

Антон: Еще у нас в холодильнике всегда есть фермерский сыр. Стараемся заказывать козий.

Оля: Яйца бывают, но это в основном, если Антон покупает. Наши рационы немного отличаются. Я практически не ем мяса и мало сыра. Я не ем хлеб, Антон любит гречневый багет. Не люблю пасту, но готовлю и могу съесть иногда.

Антон: Это как раз еще одна традиция, что время от времени Оля готовит пасту.

Оля: Иногда мне хочется полезного питания, некоторое время я ежедневно покупала миндальное молоко. Потом оно мне надоело, выразительного вкуса не дает, а стоит очень дорого, не видела смысла тратить на него деньги. Когда приходим в супермаркет, сначала обходим со всех сторон островок с зеленью. Это почти 99% наших покупок. А вот зимой, когда холодно и хочется чего-то особенного, мы заходим в отдел шоколада.

Антон: Мы не идеально питаемся, но у нас есть правила. Как минимум, не покупаем колбасу, например, или консервы. Только для котов может быть что-то вкусное в баночке.

Оля: Если я готовлю, стараюсь, чтобы никого не было рядом. Даже котов. То есть я приготовила, Антон пришел и съел. Не люблю, когда много возни и людей. Когда приезжает мама, а я на кухне, говорю – посиди в комнате, полистай книгу. Потому что мне нужна полная свобода действий, чтобы никто не критиковал, чтобы никто не говорил: “Зачем ты вот эту ложку взяла, а не другую?” Спокойно закончу и позову всех к столу, голодным никто не уйдет. У Антона любимое блюдо – паста. Но больше всего мы любим себя побаловать – это купить нарезку хамона, сыра и бутылку вина.

Антон: Особенно после поездок по Европе и во Францию.

Оля: После Франции мы стали больше внимания обращать на вина, а раньше чаще выступали по крепкому алкоголю. Мое фирменное блюдо – тирамису, который я готовлю раз в год. Приготовление занимает много времени, я заморачиваюсь – все на перепелиных яйцах. Мелкая моторика – 25 яичек перебрать. Оставляю его на ночь и говорю Антону: “В шесть часов утра встречаемся под холодильником”. Поскольку готовлю тирамису на коньяке, это всегда очень хмельно.

Оля: Фуд-блог я запустила в 2014 году, был как раз разгар Майдана. Идея появилась раньше. Все началось с капкейков в Испании. В Киеве тогда еще не было такого бума, а в Европе они были очень популярными. Мы смотрели на эти кукольные витрины, и хотелось попробовать. Выбрали самый красивый, а на вкус он оказался невкусным. Это были бездарно потраченные два евро. Но как раз тогда зашла речь, что мне нужно открыть блог или какую-то страничку в интернете, где смогу рассказывать о гастрономических впечатлениях в путешествиях, о еде, о том, что понравилось и нет. Мы стали обсуждать, как это будет выглядеть, но прошло еще полгода, даже больше, до реализации задумки.

Начался Майдан, все изменилось, и ты уже не знаешь, куда себя приложить. Все старые увлечения отошли на второй план или надоели и хотелось нового. И я начала: одну статью написала, вторую, третью. Я журналист по образованию и раньше работала в серьезных изданиях, занималась политическими темами. Сейчас позиционирую себя фуд-журналистом, не блогером. Я мало готовлю: пробовала, но поняла, что мое – писать. Фотографировать меня научил Антон, дал мне фотоаппарат, и оно как-то само пошло. Смотришь на блюдо и хочешь показать его таким, как видишь только ты.

Антон: У Оли на самом деле был большой опыт съемок. Она коллекционирует кукол, фотографирует их, и это дало колоссальный старт для фуд-съемки.

Оля: Одно время практически каждый вечер нас приглашали в рестораны. Это было классно и познавательно, но все приедается. Мы вернулись к домашнему питанию. Не говоря о том, что, когда готовишь сам, знаешь, что кладешь, сколько примерно калорий и вообще технологию. Когда шеф-повар на кухне супервкусно приготовил, не знаешь, каким способом он добился такого вкуса, сколько пачек масла у него ушло, сколько калорий у тебя осело. Поэтому дома всегда лучше.

Антон: В ресторанах – никак не здоровое питание. Это все равно бизнес. А если готовишь дома, отслеживаешь, где ты покупаешь, где эта грядка. У ресторана задача все же продавать, а не следить за твоим здоровьем.

Оля: Я очень люблю отели. Фанатка отельной жизни, всех их тайных приемов: тебя в первый раз видят и уже знают, что ты не ешь мяса. Потом выясняется, что отельная сеть еще в Киеве составляет на тебя профайл. Антон больше любит квартиры с полноценной кухней. Хотя мы несколько раз снимали апартаменты с роскошными условиями, нам всегда было так лень готовить.

Антон: Не обязательно, чтобы квартира была большая, главное уютная, в центре города, атмосферная. Для готовки вне дома, в другой стране, нужно много времени – найти и купить все ингредиенты в непривычных условиях. Я увлекся недавно сырными тарелками, думал, в путешествиях тоже буду их собирать из местных сыров. Но это оказалось сложнее, чем представлялось. Ведь дома есть множество девайсов, чтобы красиво составить композицию. Однажды мы приехали в небольшой курортный город в Латвии, который оживает только летом. Нашли большой супермаркет, а потом ходили по берегу и собирали разные камни, чтобы использовать их как тарелочки или украшения композиции.

Оля: В этом году открыли для себя городские пикники в поездках. Прониклись этой идеей в Вене – там все пикникуют.

Антон: Идешь, смотришь – человек сел под дворцом, разложился. Никому в голову не придет тебя прогнать.

Оля: В путешествиях у тебя нет ни корзины, ни пледа, ни тарелок. Но, например, в Риге есть замечательный магазин “Второе дыхание”. По концепту он похож на киевскую “Ласку”, где за какие-то смешные 50 евроцентов можно купить классную, небанальную посуду, использовать на пикниках, а после забрать домой как сувенир.

Оля: В Риге произошла интересная история. Год назад нашли кофейню-шоурум латышских товаров – крафтовая посуда, книги, носки и т.п. Хозяйка мне сразу запомнилась, но познакомились мы в этом году, когда вновь вернулись в Ригу. Она сама к нам подошла, почему-то решила, что мы итальянцы, а она фанатка Италии. Разобщались и до сих пор с ней дружим, созваниваемся. Через месяц собираемся вместе ехать на винный фестиваль в Ригу.

Антон: Фестиваль местных латышских вин. А в магазинчике, где она работала, продавали вино из одуванчиков.

Оля: Еще до того, как началось увлечение едой, мы много путешествовали. Это никогда не был “отдых тюленем”, мы искали что-то интересное и новое. А сейчас после путешествия нужен еще один отдых, потому что обычно я списываюсь с миллионом людей, шефами ресторанов – это настоящая работа.

Антон: Раньше мы могли приехать в Испанию на Новый год, взять машину и проехать всю страну наискось, выехав с другой стороны – к океану. Вот так мы путешествовали.

Оля: Если говорить о любимых направлениях, я обожаю Дубаи. Люблю все эти “понты”: золото, дорогие отели, веселье, праздник и ощущение безопасности, когда ты можешь оставить ноутбук в кафе, пойти по своим делам, и у тебя даже в голове не мелькнет мысль, что его украдут. Люблю ОАЭ за гостеприимство и человечность. Как-то раз шли в мечеть и немного заблудились, было очень жарко, а мы не могли найти вход. Вышел военный в камуфляже с автоматом. Думаю: “Ну все, сейчас прогонит или вызовет полицию”. А он подошел с двумя бутылками воды. Увидел, что мы бродим здесь в такую жару, принес воду и показал путь.
Когда-то услышала фразу, что люди, которые не готовятся к поездке, должны быть наказаны бездарным путешествием. И это правда. Мы только один раз выехали, не готовясь, когда вернулись, поняли, что вообще ничего не видели. Полагали, что все само придет, а оно не пришло. Теперь всегда готовимся основательно. Я вообще в этом смысле “макулатурщик” – собираю все буклеты, журналы, все бортовые вкладочки. В них можно найти бездну полезной информации.