Катро: Я всегда за разнообразие. Чаще всего на завтрак у нас по-разному приготовленные яйца: омлет на оливковом или сливочном масле, скрамбл, яйцо пашот, просто всмятку. Мне нравятся рецепты из блога Насти Голобородько – часто готовлю по ним, так как мне близко ее сочетание продуктов. Я против еды, которая готовится наперед, – люблю все свежее. У нас даже борщ больше двух дней не задерживается в доме. Иногда что-то залеживается, но чаще всего это происходит, когда мы куда-то уезжаем.

Саша: Есть такое правило, что один готовит – другой моет посуду. Я быстро решил этот вопрос и просто купил посудомоечную машину. В нашем случае Катя готовит, а я заправляю посуду в машинку.

Катро: У нас в быту идеальная совместимость. Более идеального для меня человека я в жизни не встречала. Мы никогда не ссоримся на тему уборки или посуды. Да, мы оба – горячие личности: у каждого своя правда, но это не касается быта. Каждый день балую Сашу. Никогда не готовлю, чтобы лишь бы чем-то накормить. Всегда с большим удовольствием для нас готовлю, это не обязаловка. Если вдруг не хочется, мы просто идем куда-то в ресторан.

Саша: Или когда я не хочу ждать, мы идем куда-то ужинать. Когда Катя хочет меня побаловать, она покупает мой любимый «паштет» – кремовую горгонзолу dolce категории D.O.P. Внешне она твердая, а внутри растекается. Заказываем ее у поставщика, который специализируется на редких фермерских сырах Италии и привозит их в Киев. 

Катро: Не еженедельно, но все-таки стараемся встречаться с родственниками на обеды или ужины. У нас пока нет возможности делать это дома, банально нет большого стола. С Сашей мы не только завтракаем, но и ужинаем вместе. Обедаем по-разному, потому что у всех свои дела.

Саша: Если у Кати нет тренировки в 7 утра, то мы всегда завтракаем вместе.

Катро: Где-то в 20 лет я стала вегетарианкой. Это продлилось восемь лет, пока не пошла на прием к диетологу-эндокринологу. После сдачи анализов поняла, что нельзя игнорировать нарушения своего организма. Так я снова вернулась к мясоедам. Сейчас в основном ем индейку или кролика. Красное мясо бывает в моем рационе очень редко. Например, Саша готовит стейки на даче. Но в таком случае я ем много зелени и овощей, чтобы это все переварилось.

Саша: Я всегда был за вкусную, здоровую еду – еще до того, как познакомился с Катей.

Катро: Я же экспериментатор и все время пробую что-то новое. Увлекалась и аюрведическим питанием в свое время.

Саша: Мои предпочтения не меняются, я стабилен. Кого-то кидает со стороны в сторону, а кто-то стабилен. Таким образом у нас гармония.

Катро: Это правда. Я – океан, а Саша – берега. Благодаря ему я и закончила экспериментировать с разными видами питания и решила, что могу есть все – просто нужно знать меру и соблюдать режим. Сейчас пью много воды, стараюсь обращать внимание на баланс белков, жиров и углеводов и не есть за три часа до сна. Но если я очень голодная, то могу спокойно перекусить чем-то вредным или съесть что-то поздно вечером. Это редко случается, но в целом не вижу в этом ничего смертельного.

Саша: У нас дома нет каких-то “запретов”, но мы практически не солим блюда и не употребляем сахар.

Катро: Мы не используем сахар в приготовлении чего-либо. Но если хочется сладкого, то можем пойти в Milk bar и заказать классный десерт.

Катро: В нашем холодильнике всегда есть овощи и много зелени. Летом мы ходим на рынок и покупаем все свежее. Особенно любим помидоры. Покупаем по 5-7 видов томатов. Не люблю, когда что-то долго хранится в холодильнике. Стараюсь покупать продукты так, чтобы хватало на неделю, но, когда что-то портится, сильно расстраиваюсь. Поэтому лучше в конце недели что-то докупить, чем потом выбрасывать. У нас никогда не бывает пустого холодильника.

Саша: Бывает. Когда мы откуда-то возвращаемся, например.
Катро: В таких случаях у нас все равно что-то есть. Например, банка с огурцами. Когда-то возвращаемся из путешествия, а у нас в холодильнике одна банка лечо и пару хлебцев завалялось. И все, больше есть нечего. Сидели и ели лечо с хлебцами – это суперромантично.

Катро: С середины января по март мы жили на Бали. Часто ели тосты с авокадо, много тунца – он там такой доступный, как у нас судак. Нередко готовила сама, например, овощи в кокосовых сливках с киноа или рисом – это было моим любимым блюдом. Самое крутое на Бали – это обилие фруктов. Саша умеет классно чистить ананасы – мы их нарезаем, кладем в морозилку и потом едим как мороженое. Очень удивилась, что мне не зашли фруктовые боулы. Они очень холодные, и, пока ты их съешь, можно замерзнуть.

Саша: Индонезийская кухня – самая простая по сравнению с другими азиатскими. Ничего особенного – жареный рис, лапша, разные вариации с морепродуктами.

Катро: На Бали открыли для себя японскую кухню. Были в нескольких ресторанах – и все они великолепны. До этого я воспринимала японскую кухню исключительно как рыбу с рисом. На самом же деле у них такое разнообразие блюд, причем совсем незамысловатых. Например, нашинкованная белокочанная капуста и микс жареных грибов на сливочном масле. Казалось бы, ничего такого, но это настолько вкусно. Влюбилась в это блюдо и ела его там постоянно.

Саша: Все русскоязычное население Бали ходят в одни и те же места. Когда начинаешь общаться с иностранцами, то круг заведений сразу расширяется. «Наши», как правило, ищут места подешевле с большими порциями и морепродуктами. А экспаты, которые там живут и работают, обращают внимание на здоровую пищу. Более того, они открывают кафе, спортзалы и кулинарные курсы, замыкая их в одну систему. Ты покупаешь определенный курс и получаешь сразу и возможность тренироваться, и расписанный здоровый рацион. Даже большинство десертов без сахара.

Катро: Мы пробовали очень вкусную протеиновую вафлю с арахисовой пастой и ягодами. Ты вроде ешь сладкое и жирное, но при этом понимаешь, что оно полезное.

Саша: Ты всегда адаптируешь свою кухню под те продукты, которые у тебя есть. На Бали мы искренне скучали по овощам – там они «пластмассовые».

Катро: Найти бездрожжевой цельнозерновой хлеб там тоже оказалось нелегко. Спустя несколько недель мы его все-таки отыскали, но буханка такого хлеба стоила больше 200 гривен.